Los listones son una pieza imprescindible y fundamental para proteger el filo de la cuchilla en el momento de realizar el corte. El material no debe ser ni demasiado blando ni demasiado duro. El polipropileno (P.P.) y el nylon de colada (poliamida PA6G) cumplen las expectativas para un buen corte y, a su vez, protegen el filo de la cuchilla.